Seifersdorfský
Seifersdorfský je německý polopapírák s velkými kulatějšími ořechy a sladkým jádrem. Patří k odrůdám schopným vlastní násady, ale míra samosprašnosti se popisuje rozdílně. Pro velkou korunu vybírejte slunné místo mimo jarní mrazovou kotlinu.
- Sklizeň
- Zpravidla ve druhé polovině až koncem září, podle polohy.
- Opylování
- částečně samosprašná
- Růst
- Bujný strom s velkou korunou; později může růst mírněji.
- Původ
- Německo, Seifersdorf u Drážďan; odrůda vybraná v Pillnitz.
Kdy kvete, zraje a jak dlouho vydrží
Časová osa je orientační; konkrétní termín se posouvá podle oblasti, průběhu počasí a polohy zahrady.
- Kvetení
- Jarní kvetení; samčí a samičí fáze se mohou překrývat. Přesný místní průběh si ověřte.
- Sklizeň
- Zpravidla ve druhé polovině až koncem září, podle polohy.
- Konzum
- Po sklizni k jídlu a do kuchyně; přebytky po dosušení.
- Skladování
- Po důkladném dosušení v suchu a chladu; délka uchování závisí na stavu úrody a podmínkách.
Kulatější ořechy se sladkým jádrem
Seifersdorfský pochází z Německa a je spojený s výběrem v Pillnitz u Drážďan. Ořechy jsou velké, kulovité až mírně oválné. Světlé jádro bývá dobře vyvinuté a sladké.
V kuchyni využijete celá jádra i úlomky na pečení. Polopapírová skořápka usnadňuje luštění, ale samotný tento název nevypovídá o vyzrání konkrétní sklizně. Při ochutnávce posuzujte chuť i stav jader po usušení.
Počítejte s velkou korunou
Seifersdorfský není zakrslý ořešák. Mladý strom může růst bujně a konečné rozměry ovlivní podnož, půda i vedení koruny. V malé zahradě si nejprve ověřte, zda pro něj opravdu máte místo.
Vyhovuje mu slunce a propustná úrodná půda s dostatkem vláhy. V chladnější poloze se ptejte na zkušenost s rašením a pravidelným dozráním ořechů. Označení odolný neznamená, že se hodí do každé mrazové kotliny.
Podzimní termín potvrďte na stromě
Obvyklou sklizeň ve druhé polovině až koncem září může poloha posunout. Sledujte otevírání rubiny a zkontrolujte vyvinutí jader. Datum z jiného kraje berte jako vodítko, ne jako termín povinného sběru.
Zralé ořechy pravidelně sbírejte, očistěte a dosušte. Zdravá usušená jádra mají široké kuchyňské využití. Dobré hodnocení skladovatelnosti není důvod ponechat úrodu dlouho v mokré rubině nebo ji uzavřít ještě vlhkou.
Vlastní násada je možná, místní průběh je důležitý
U Seifersdorfského se uvádí samosprašnost i částečná samosprašnost. Znamená to možnost násady na jediném stromě, ne jistotu stejné úrody v každé sezoně. Důležité je, zda se kryje uvolňování pylu z jehněd s vnímavostí samičích květů.
Před koupí jediného stromu si vyžádejte zkušenost z podobné oblasti. Pokud plánujete druhý ořešák, potřebujete údaje o jeho kvetení. Lake je v tomto katalogu odrůdou ke srovnání, nikoli automaticky potvrzeným opylovačem Seifersdorfského.
Zimní a jarní odolnost nezaměňujte
Seifersdorfský má dobře hodnocenou odolnost dřeva v zimě. Z toho ale nelze odvodit, že čerstvě vyrašené části a květy snesou jakýkoli jarní mráz. Při výběru místa proto zohledněte i proudění studeného vzduchu.
Při opakovaně slabé násadě sledujte kvetení, průběh mrazů a stav mladých plodů. Odolnost k mrazu není totéž co odolnost k bakteriálním nebo houbovým chorobám; změny na listech a rubině posuzujte podle jejich příznaků.
Na co se před výsadbou zeptat
Ověřte označení roubovaného stromku, podnož, místní násadu jediného stromu a prostor pro korunu. Se Lake porovnejte tvar ořechů a termín sklizně, s Jupiterem hlavně požadavky na opylení.
Podnož roubovaného ořešáku
Pojmenované odrůdy ořešáku bývají roubované na semenáče ořešáku královského, případně na jiné druhy ořešáku. Roubování samo o sobě nezaručuje malý strom. U mezidruhových kombinací ověřte kompatibilitu a zdravotní rizika včetně černé linie roubového spoje (blackline).
Semenáč ořešáku královského (Juglans regia) — silný; nejde o zakrslení ořešáku; Nejběžněji uváděná podnož pro roubované odrůdy ořešáku královského v české školkařské praxi. Semenáč je geneticky proměnlivý a sám o sobě neomezuje korunu na velikost malého stromku.
Ořešák černý (Juglans nigra) — silnější růst; nikoli univerzální slabá podnož; Ořešák černý se používá i jako podnož odrůd Juglans regia, ale mezidruhové roubování nese riziko choroby blackline při infekci virem Cherry leafroll. Bez ověřeného zdravotního stavu a místní vhodnosti jej nelze doporučovat jako výchozí volbu.
Přehled podnoží →Silné stránky a omezení
Výhody
- Velké kulatější ořechy
- Sladká, dobře využitelná jádra
- Možnost vlastní násady
Na co myslet
- Velká koruna potřebuje prostor
- Rozdílné údaje o míře samosprašnosti
- Zimní odolnost není ochrana před všemi jarními mrazy
Další odrůdy ke srovnání
Vybrat odrůdu je začátek.
Po výběru zkontrolujte vhodnou podnož nebo pěstitelský tvar a naplánujte konkrétní péči. Postup vždy přizpůsobte druhu, stromu a průběhu sezony.