Vilém
Vilém je český ořešák s velkými, široce lichoběžníkovitými ořechy a sklizní zpravidla na začátku října. Je zajímavý pro teplejší polohu, ale chuť usušených jader i jejich vyplnění si před výběrem ověřte na místní úrodě.
- Sklizeň
- Obvykle na začátku října; v teplejších podmínkách může sklizeň začínat už koncem září.
- Opylování
- ověřujeme
- Růst
- Středně bujný strom s polovzpřímenou, středně hustou korunou.
- Původ
- Česká republika, SEVA-FLORA Valtice; semenáč neznámého rodičovského původu.
Kdy kvete, zraje a jak dlouho vydrží
Časová osa je orientační; konkrétní termín se posouvá podle oblasti, průběhu počasí a polohy zahrady.
- Kvetení
- Na jaře; přesný souběh prašení jehněd a vnímavosti samičích květů si ověřte pro daný výpěstek.
- Sklizeň
- Obvykle na začátku října; v teplejších podmínkách může sklizeň začínat už koncem září.
- Konzum
- Po sklizni k jídlu a do kuchyně; pro pozdější využití po dosušení.
- Skladování
- Zdravé ořechy po důkladném dosušení v suchu a chladu; pevná délka uchování není zaručena.
U Viléma ochutnejte také usušená jádra
Vilém vznikl ve Valticích jako vybraný semenáč. Jeho ořechy jsou velké a široké, s lichoběžníkovitým obrysem a hnědou skořápkou. Tvar je nápadný, není však sám o sobě měřítkem kuchyňské kvality.
Chuť čerstvých a usušených jader nemusí být stejná. V některých podmínkách se po usušení projevuje výraznější nahořklost a horší vyplnění skořápky. Před větší výsadbou proto ochutnejte běžnou, správně usušenou úrodu z podobné polohy.
Středně bujný neznamená zakrslý
Vilém vytváří polovzpřímenou, středně hustou korunu. I při střední vzrůstnosti jde o strom, pro který je třeba plánovat místo na mnoho let. U roubovaného výpěstku zjistěte podnož a způsob vedení.
Upřednostněte slunnou teplejší polohu s hlubší propustnou půdou a dostupnou vláhou. Pozdější sklizeň je důvodem ověřit místní dozrávání. Pouhé dobré přezimování ještě neříká, zda se každý rok podaří získat kvalitní jádra.
Se začátkem října počítejte orientačně
Vilém obvykle dozrává na začátku října, v teplejších podmínkách může sběr začínat dříve. Sledujte rubinu a vyvinutí jádra. Nesklízejte předčasně jen proto, že sousední zářijová odrůda už opadává.
Po odstranění rubiny ořechy pečlivě dosušte a vyzkoušejte několik jader. Pokud chuť nevyhovuje, oddělte nedostatečné vyzrání nebo nevhodné skladování od vlastností odrůdy. Úrodu pravidelně kontrolujte a vlhké poškozené kusy neukládejte mezi zdravé.
Partnera vybírejte podle skutečného kvetení
Pro osamoceného Viléma si nechte potvrdit zkušenost s násadou v podobné poloze. Nestačí vědět, že ořešák má samčí i samičí květy: důležité je, kdy jednotlivé fáze nastávají a zda je v potřebnou dobu dostupný pyl.
Jména ostatních odrůd v tomto přehledu slouží ke srovnání, nikoli jako automatický seznam opylovačů Viléma. Bez doloženého souběhu kvetení by konkrétní dvojice byla pouhým odhadem.
Vedle mrazu sledujte i kvalitu podzimní úrody
Odolnost Viléma proti mrazu je popisována spíše jako střední. Při výběru místa se proto vyhněte prohlubni se studeným vzduchem a opřete se o místní zkušenost s jarními škodami.
Pokud strom pravidelně roste, ale jádra bývají špatně vyplněná nebo po usušení nevyhovují, má smysl porovnat více sezon a jinou odrůdu ze stejné zahrady. Kvalitu úrody nehodnoťte jen podle velikosti zelených plodů.
Na co se před výsadbou zeptat
Ptejte se na místní termín sklizně, chuť po usušení a opylení. S Marsem a Lake porovnejte kvalitu běžných jader, se Saturnem návaznost podzimního sběru.
Podnož roubovaného ořešáku
Pojmenované odrůdy ořešáku bývají roubované na semenáče ořešáku královského, případně na jiné druhy ořešáku. Roubování samo o sobě nezaručuje malý strom. U mezidruhových kombinací ověřte kompatibilitu a zdravotní rizika včetně černé linie roubového spoje (blackline).
Semenáč ořešáku královského (Juglans regia) — silný; nejde o zakrslení ořešáku; Nejběžněji uváděná podnož pro roubované odrůdy ořešáku královského v české školkařské praxi. Semenáč je geneticky proměnlivý a sám o sobě neomezuje korunu na velikost malého stromku.
Ořešák černý (Juglans nigra) — silnější růst; nikoli univerzální slabá podnož; Ořešák černý se používá i jako podnož odrůd Juglans regia, ale mezidruhové roubování nese riziko choroby blackline při infekci virem Cherry leafroll. Bez ověřeného zdravotního stavu a místní vhodnosti jej nelze doporučovat jako výchozí volbu.
Přehled podnoží →Silné stránky a omezení
Výhody
- Nápadný široký tvar ořechů
- Pozdější sklizeň
- Český valtický původ
Na co myslet
- Proměnlivá chuť po usušení
- Pozdější dozrávání vyžaduje vhodnou polohu
- Konkrétní opylovací dvojice není ověřena
Další odrůdy ke srovnání
Vybrat odrůdu je začátek.
Po výběru zkontrolujte vhodnou podnož nebo pěstitelský tvar a naplánujte konkrétní péči. Postup vždy přizpůsobte druhu, stromu a průběhu sezony.